近期，國內無添加低溫酸奶品牌“簡愛”邀請演員朱亞文及40多位消費者，到其旗下幼兒酸奶產(chǎn)品“父愛配方”位于安徽合肥的牧場及生產(chǎn)基地進行溯源活動。
同時，朱亞文受邀成為“父愛配方”代言人及首席品質官。
“父愛配方”產(chǎn)品相關負責人表示，對質量安全的極致追求是簡愛人的終極目標，“這次邀請朱亞文和消費者共同探訪‘父愛配方’奶源地和生產(chǎn)基地，是以實際行動讓消費者安心。”
朱亞文代言簡愛酸奶
奶源指標趕超歐盟標準
“父愛配方”是簡愛團隊專為幼兒設計的低溫酸奶，對奶源要求十分嚴苛。今年，“父愛配方”對奶源品質進行了全面升級。在三大衡量奶源品質的關鍵性指標中，“父愛配方”蛋白質單位含量為≥3.2g/100mL，達到歐盟標準；而體細胞數(shù)≤25萬個/mL、菌落總數(shù)≤5萬CFU/g，甚至超過了歐盟標準。
據(jù)了解，朱亞文及消費者此次參觀的現(xiàn)代牧業(yè)，是“父愛配方”限定的兩大牧業(yè)之一，也是國內規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和高品質原奶供應商，其產(chǎn)品曾連續(xù)7年蟬聯(lián)“世界食品品質評鑒大會”金獎。牧場擁有一整套完善的飼草料加工、奶牛養(yǎng)殖、疾病防控、乳品加工和物流配送的現(xiàn)代化奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈質量管理體系，將牛奶安全貫穿到每一環(huán)節(jié)。
該牧場距離“父愛配方”合肥工廠約1小時車程，每批原奶運輸全程設有GPS追蹤監(jiān)控，有專用鉛封封存等質量保障措施。奶車到達工廠后，收奶員、質檢員需嚴格核對GPS路線及運輸時間，檢查鉛封的完好性、車輛信息。一系列流程執(zhí)行完畢，才會取樣送檢。在檢驗室，檢驗員對原奶樣品進行30多項檢驗，確認原奶各項指標符合“父愛配方”使用標準后，才會正式收奶。
同等生產(chǎn)線國內僅4條
探訪中，朱亞文換上工作服，執(zhí)行嚴格的洗手消毒、清潔流程，之后進入全封閉潔凈生產(chǎn)車間，實地體驗“父愛配方”加工和品控過程。
“食品安全一直以來是簡愛團隊內部的絕對紅線。在這樣全程密封的流程中，別說一只飛蟲，塵埃幾乎都不可能存在。”據(jù)上述相關負責人介紹，“父愛配方”合肥生產(chǎn)基地采用的是西班牙全進口定制產(chǎn)線，全自動化在線成型、灌裝、封蓋。生產(chǎn)過程均在超潔凈環(huán)境下進行，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全。而同等標準的生產(chǎn)線在國內僅有4條。
此外，該生產(chǎn)線配置了百級潔凈度的層流罩系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在灌裝機器內部的潔凈度。前處理生產(chǎn)的各道工序均配置過濾器，保障半成品料液的生產(chǎn)前端異物控制。灌裝生產(chǎn)線上配置有靜電除塵系統(tǒng)，保障包材無異物進入產(chǎn)品中。產(chǎn)品封蓋完畢后還會經(jīng)過X光金屬異物檢測儀檢測，確保每一產(chǎn)品的安全性。
據(jù)了解，“父愛配方”所有產(chǎn)線均為簡愛自有，每款產(chǎn)品均為自主研發(fā)、獨立設計，每一批原料、輔料均自主采購，生產(chǎn)工藝技術也為自主開發(fā)。
搭建工廠+牧場一體化供應鏈
公開信息顯示，簡愛品牌團隊于2014年11月在廣州成立樸誠乳業(yè)公司，以簡潔配料表為主打特色，先后推出“蔗糖沒了”“父愛配方”“蔗糖減半”等酸奶產(chǎn)品。
2020年5月，簡愛宣布獲得經(jīng)緯中國領投，黑蟻資本、麥星投資、中信農(nóng)業(yè)基金跟投的4億元融資，重點用于包括工廠和牧場在內的上端供應鏈建設，并從高端酸奶品類拓展至高端鮮奶、低溫甜點等多個品類。簡愛方面向新京報記者稱，融資的主要目的是要搭建“工廠+牧場”一體化的上游供應鏈模式，第一家自建工廠預計在2021年投產(chǎn)。
簡愛方面表示，無論是采購源頭，還是生產(chǎn)過程、銷售終端，簡愛擁有一攬子自有質量管理體系、奶源管理體系、生產(chǎn)加工流程管理體系等全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案，全面管控生產(chǎn)鏈條每一環(huán)節(jié)，并將食品安全責任落實到每一個人、每一個產(chǎn)品，確保消費者食用的每一杯酸奶都是安全、可溯源的。“對質量安全的極致追求是簡愛人的終極目標，吃得放心、安心是簡愛對消費者的承諾。”
